歩留まり率とは？計算方法と歩留まり率が低下する原因、改善策
歩留まり率は、生産品に占める良品の比率を示す指標です。製造業において生産性や品質、コストに直結する重要な概念として活用されています。 本記事ではそんな歩留まり率について、歩留まり計算の仕方や数値が低くなる要因と対策を含め
小売・飲食
【自動販売機の管理業務、その実態は？】現場の過半数が業務過多。約3割が、「ほぼ毎日」ミスが発生していると回答。64.4%の企業が「離職者の増加」に悩み
〜95.1%が、業務のデジタル化に期待〜 【本調査のダウンロードはこちら 】 この度、自動販売機補充員（ベンダー）107名を対象に、自動販売機の管理業務に関する実態調査を実施しました。 調査概要 ≪利用条件≫ 1 情報の
HACCPとは？基礎知識と７つの原則、メリット・デメリット、注意点
HACCPとは、食品の安全性を確保するための衛生管理手法です。食品の製造・流通のグローバル化に対応するために、2018年に食品衛生法の法律が改正され、2021年6月1日からは、食品製造を手掛ける大規模事業者から飲食店など
OPRPとは？基礎知識や導入のメリット、導入する際のポイント
OPRPとは、食品加工現場の衛生状況を科学的に確かめるという、一般衛生管理における重要な概念です。 HACCPプランに組み込まれ、CCP（重要管理点）の前後で、衛生環境を厳格に維持する役割を果たします。 今回はそんなOP
JIS規格とは何かをわかりやすく解説！JIS規格の目的と分類について
JIS規格とは、製品やサービスの品質に関する統一的なルールのことです。JIS規格があることで、日本の製品・サービスの品質および安全性は高いレベルに保たれています。消費者はもちろん、メーカーや産業界全体もJIS規格があるこ
FSSC22000とは？簡単に解説｜メリットやデメリット、認証を取得する手順
食品関連業界で働いているなら、「FSSC22000」についての理解が必要です。FSSC22000とは、食品の安全を確保する仕組みである、食品安全マネジメントシステムの国際規格です。 FSSC22000という言葉は聞いたこ
CCP（重要管理点）の役割とは？HACCPプランの作成・実施方法
CCPとは、消費者の健康を守ることを目的に、工程の重要な管理箇所を科学的にチェックする国際的な衛生管理手法です。日本でも製造・流通のグローバル化受けて食品衛生法が改正され、2021年6月から食品を扱うすべての事業者に対し
飲食店の運営にQSCが重要になる理由｜QSCを上げる方法
市場競争が激化する飲食業界において、顧客から選ばれ続ける店舗になるためには、「QSC」に着目して改善策に取り組むと良いでしょう。QSCを向上させると顧客満足度が高まり、店舗経営を成功へ導くことが可能です。 本記事では、飲
【中小企業調査｜小売業における賞味期限管理のDX推進状況は？】ひと月あたりの賞味期限チェック数、半数以上が5000個未満 約4割が「紙」「Excel」など、アナログ管理の実態！
〜企業規模による推進状況の違いや課題は？〜 【本調査のダウンロードはこちら 】 この度、中小企業（従業員10~300名）の総合小売、食料品小売業の管理職（役員相当、部長相当、課長相当、係長・課長補佐相当、主任（マネージャ
【大企業調査｜小売業、賞味期限管理のDX推進状況は？】約4割の企業が月5000個以上の賞味期限チェックを実施するも、35.2%は、「紙」「Excel」など、アナログ管理の実態！
〜企業規模による推進状況の違いや課題は？〜 【本調査のダウンロードはこちら 】 この度、大企業（従業員1,000名以上）の総合小売、食料品小売業の管理職（役員相当、部長相当、課長相当、係長・課長補佐相当、主任（マネージャ
