JIS規格とは何かをわかりやすく解説！JIS規格の目的と分類について
JIS規格とは、製品やサービスの品質に関する統一的なルールのことです。JIS規格があることで、日本の製品・サービスの品質および安全性は高いレベルに保たれています。消費者はもちろん、メーカーや産業界全体もJIS規格があるこ
小売・飲食
FSSC22000とは？簡単に解説｜メリットやデメリット、認証を取得する手順
食品関連業界で働いているなら、「FSSC22000」についての理解が必要です。FSSC22000とは、食品の安全を確保する仕組みである、食品安全マネジメントシステムの国際規格です。 FSSC22000という言葉は聞いたこ
CCP（重要管理点）の役割とは？HACCPプランの作成・実施方法
CCPとは、消費者の健康を守ることを目的に、工程の重要な管理箇所を科学的にチェックする国際的な衛生管理手法です。日本でも製造・流通のグローバル化受けて食品衛生法が改正され、2021年6月から食品を扱うすべての事業者に対し
飲食店の運営にQSCが重要になる理由｜QSCを上げる方法
市場競争が激化する飲食業界において、顧客から選ばれ続ける店舗になるためには、「QSC」に着目して改善策に取り組むと良いでしょう。QSCを向上させると顧客満足度が高まり、店舗経営を成功へ導くことが可能です。 本記事では、飲
【中小企業調査｜小売業における賞味期限管理のDX推進状況は？】ひと月あたりの賞味期限チェック数、半数以上が5000個未満 約4割が「紙」「Excel」など、アナログ管理の実態！
〜企業規模による推進状況の違いや課題は？〜 【本調査のダウンロードはこちら 】 この度、中小企業（従業員10~300名）の総合小売、食料品小売業の管理職（役員相当、部長相当、課長相当、係長・課長補佐相当、主任（マネージャ
【大企業調査｜小売業、賞味期限管理のDX推進状況は？】約4割の企業が月5000個以上の賞味期限チェックを実施するも、35.2%は、「紙」「Excel」など、アナログ管理の実態！
〜企業規模による推進状況の違いや課題は？〜 【本調査のダウンロードはこちら 】 この度、大企業（従業員1,000名以上）の総合小売、食料品小売業の管理職（役員相当、部長相当、課長相当、係長・課長補佐相当、主任（マネージャ
店舗マネジメントとは？目的や求められるスキル、成功のポイント
店舗マネジメントとは、店舗の経営を円滑にするために行う管理業務のことです。例えば、店舗経営者は売上管理のほか、店舗スタッフの採用や研修、商品の仕入れや在庫管理など多様な業務を担います。これらは企業の業績や利益とも関わる重
売り場のディスプレイを工夫する重要性｜陳列方法、商品を並べるコツ
店舗ビジネスでは売り場のディスプレイが売上に影響を与えます。まずは顧客がスムーズに買い物できるようなディスプレイを設計することが大切です。さらには、商品の陳列方法に工夫することで、顧客へ意図的にアピールすることもできます
検品作業の主な内容｜よくある課題と効率的に作業を行うコツ【検品表テンプレート付き】
検品作業は、商品の品質を維持するために大切な業務の一つです。検品作業のやり方によって商品やサービスの質が大きく左右されることから決して軽視できない業務ですが、すべての企業が正しい方法で検品作業を実施できているわけではあり
飲食店の経営者が知っておきたい衛生管理｜必要性や具体的な実践方法
飲食店にとって、衛生管理は重要な業務の一つです。汚れた店内で食事をしていては顧客の気分が悪くなるかもしれませんし、古い食材を使った料理を提供すると健康の問題が浮上する可能性もあります。飲食店の運営に携わるにあたり、衛生管
