食品への異物混入が多いものは？原因や製造現場における効果的な対策
食品への異物混入は、企業の信頼を大きく損なうだけでなく、消費者の健康を害する可能性もある大きな問題です。 近年では、SNSでの拡散も容易になり、一度問題が発生すると、その影響は計り知れません。 特に、健康被害に繋がるよう
小売・飲食
商品回転率とは？計算方法や適正値、メリットをわかりやすく解説
在庫管理は、小売業や製造業など、商品を扱うすべての企業にとって重要な業務です。しかし、「在庫管理は何をすればいいのかわからない」「適切な在庫量を把握できていない」という方もいるのではないでしょうか。 在庫管理を最適化し、
外国人労働者の問題とは？現状や受け入れるメリット、解決策について
近年、日本における外国人労働者の存在感が増しており、その重要性は高まっています。 グローバル人材としての外国人労働者は、労働市場において、少子高齢化による人材不足に加え、国内の相対的な低賃金水準を背景に、企業に新たな視点
予防保全と予知保全の違いとは？特徴や自社に適した保全方法の選び方
製造業や小売業にとって設備保全は、設備の安定稼働や製品の品質を維持し、生産性を向上させるうえで非常に大切です。ただし、生産設備が故障・不具合を起こしたあとに修理や交換を行っていると、予期せぬトラブルが生じた際に、生産ライ
フードディフェンスとは？異物混入を防ぐ重要性や取り組み・対策例を解説
食品業界では、意図的な異物混入や外部からの攻撃を防ぐための対策「フードディフェンス」が重要視されています。異物や有害物質が食品に混入すると、消費者はもちろん、食品を扱う方にも大きな危害を及ぼす恐れがあるからです。ここでは
歩留まり率とは？計算方法と歩留まり率が低下する原因、改善策
歩留まり率は、生産品に占める良品の比率を示す指標です。製造業において生産性や品質、コストに直結する重要な概念として活用されています。 本記事ではそんな歩留まり率について、歩留まり計算の仕方や数値が低くなる要因と対策を含め
【自動販売機の管理業務、その実態は？】現場の過半数が業務過多。約3割が、「ほぼ毎日」ミスが発生していると回答。64.4%の企業が「離職者の増加」に悩み
〜95.1%が、業務のデジタル化に期待〜 【本調査のダウンロードはこちら 】 この度、自動販売機補充員（ベンダー）107名を対象に、自動販売機の管理業務に関する実態調査を実施しました。 調査概要 ≪利用条件≫ 1 情報の
HACCPとは？基礎知識と７つの原則、メリット・デメリット、注意点
HACCPとは、食品の安全性を確保するための衛生管理手法です。食品の製造・流通のグローバル化に対応するために、2018年に食品衛生法の法律が改正され、2021年6月1日からは、食品製造を手掛ける大規模事業者から飲食店など
OPRPとは？基礎知識や導入のメリット、導入する際のポイント
OPRPとは、食品加工現場の衛生状況を科学的に確かめるという、一般衛生管理における重要な概念です。 HACCPプランに組み込まれ、CCP（重要管理点）の前後で、衛生環境を厳格に維持する役割を果たします。 今回はそんなOP
JIS規格とは何かをわかりやすく解説！JIS規格の目的と分類について
JIS規格とは、製品やサービスの品質に関する統一的なルールのことです。JIS規格があることで、日本の製品・サービスの品質および安全性は高いレベルに保たれています。消費者はもちろん、メーカーや産業界全体もJIS規格があるこ
