HACCPとは？基礎知識と７つの原則、メリット・デメリット、注意点
HACCPとは、食品の安全性を確保するための衛生管理手法です。食品の製造・流通のグローバル化に対応するために、2018年に食品衛生法の法律が改正され、2021年6月1日からは、食品製造を手掛ける大規模事業者から飲食店など
投稿者: 現場帳票研究所編集部
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OPRPとは？基礎知識や導入のメリット、導入する際のポイント
OPRPとは、食品加工現場の衛生状況を科学的に確かめるという、一般衛生管理における重要な概念です。 HACCPプランに組み込まれ、CCP（重要管理点）の前後で、衛生環境を厳格に維持する役割を果たします。 今回はそんなOP
統計的品質管理（SQC）とは？代表的な手法やメリット・デメリット
統計的品質管理（SQC）とは、データ分析をはじめとする統計的方法によって、製品やプロセスの品質管理を効率化する手法です。品質の一貫性と製造プロセスを改善し、製品の安定性や信頼性を高める方法として活用されています。 今回は
APQPとは？導入の目的や5つのフェーズ、成功のポイント
APQPとは、プロダクト開発の上流から下流までの諸プロセスを、品質保持の点から考えたプランのことです。「Advanced Product Quality Planning」の略で、「先行製品品質計画」と訳されます。 この
MSAとは？基礎知識や5つの評価方法、MSAを行うメリット・デメリット
製造業における品質保証では、測定システム自体の信頼性を評価することも大変重要です。測定システム自体に誤差やバラツキなどの問題があると、製品やプロセスのデータ測定が意味をなさなくなってしまう恐れがあるからです。 MSA（測
JIS規格とは何かをわかりやすく解説！JIS規格の目的と分類について
JIS規格とは、製品やサービスの品質に関する統一的なルールのことです。JIS規格があることで、日本の製品・サービスの品質および安全性は高いレベルに保たれています。消費者はもちろん、メーカーや産業界全体もJIS規格があるこ
品質管理部とは？仕事内容と管理体制を強化するポイント
品質管理部とはその言葉のとおり、製品の品質の確保・維持を目的に、企業内に設けられている部門です。消費者に品質の高い製品を安定して提供するための、重要な役割を担っています。 本記事では、品質管理部の主な仕事内容や強化するた
FSSC22000とは？簡単に解説｜メリットやデメリット、認証を取得する手順
食品関連業界で働いているなら、「FSSC22000」についての理解が必要です。FSSC22000とは、食品の安全を確保する仕組みである、食品安全マネジメントシステムの国際規格です。 FSSC22000という言葉は聞いたこ
CCP（重要管理点）の役割とは？HACCPプランの作成・実施方法
CCPとは、消費者の健康を守ることを目的に、工程の重要な管理箇所を科学的にチェックする国際的な衛生管理手法です。日本でも製造・流通のグローバル化受けて食品衛生法が改正され、2021年6月から食品を扱うすべての事業者に対し
運転日報とは？記入例と必要な項目｜記入する際の注意点
荷物の運搬はもちろん、業務中の移動にも欠かせないのが自動車です。運送業や建設業を営んでいる企業や社用車を所有している企業が、業務で自動車を運転する場合、運転日報の作成義務があるため、「良い書き方が見つからない」「適切な報
